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最近・・・

今年は猛暑だった為しばらく休養して頂いていたオーブン・・・
涼しくなった頃から天然酵母を育てだし~
最近では連日大活躍して頂いてます♪♪♪

しばらくはいろんなレシピで食パンを焼いていましたが~~~
結局シンプルなものに行き着き・・・

お次のパンは???

って事で~~~

クロワッサン仕込んでます♪♪♪

今回は
天然酵母(マスカット酵母)とイースト両方仕込んでます(笑)
どっちか一つにしろよっって感じデスが・・・


イーストクロワッサンの方は
半分ずつ形成をチト変えてみたり・・・
只今半分焼いてます♪♪♪

夜遅くに焼き上がるのはかなり勿体無いですが~~~
我慢できず焼いてしまったっっ 
久々のクロワッサン!
出来上がりが楽しみ~~~

今まで焼いていたクロワッサンも
まだまだ満足いく出来は滅多に無いので
安定して焼ける様にしばらくはクロワッサン焼きまくるかも~~~
(何を目指しているんだ(笑))

食パンの次は~
クロワッサンを配り歩きます(笑)
遭遇した方~~~
食パンに続き貰ってネ♪

おっと~~~
焼けた♪♪♪


ジャジャ~~~ン 


010_20101123224632.jpg

016_20101123224631.jpg

いい感じに焼けたんじゃないの~??? 
作りながらそんな気はしたんだけど(笑)
なんとなく掴んだ気がする♪♪♪ ← ディスクの時もよく言ってるケド(爆)
クロワッサンはクリアかしら?(笑)

明日の天然酵母の方も楽しみだわ~~~♪♪♪
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きゃ~きゃ~
美味しそう♪

あの味を思い出してヨダレがヽ(゜▽、゜)ノ

ちょうど小腹がすいたこの時間に、
柚子ままベーカリーの
クロワッサンは、
たまらんんん~!!

ココ母さん♪

美味しかったわ~~~
(速攻食べた(笑))

前に作ったのとは比べ物にならないよ~
今回のは♪♪♪
なかなか理想に近づいたものが出来ました!

やっぱり手間隙を惜しむと美味しいものは出来ないね!!

明日の天然酵母クロワッサンの出来はどうかな~?
去年作った時は出来はイマイチだったけど
味は凄く美味しかった!!
やっぱ天然酵母は美味しいわ~~~

今度は天然酵母クロワッサンを追及だな!
食べてね♪
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